茅台酒怎么区别酒质的不同_北京百旺名酒回收

大家常说的茅台酒，主要指53度、500ml装飞天茅台酒，品牌认知度高、流动性好，但不意味着酒质。 

茅台酒的酒质怎么划分?   不同酒质的茅台酒有哪些? 主要的区别在哪里? 　　

通常情况下，我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类：普茅酒质、微调、小批量、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。 　　

普茅酒质： 也叫 “飞天酒质”，是贵州茅台酒最基本的酒质。 　　

其中，普茅酒质的飞天茅台酒是主打产品，认知度高、流动性好。 自饮、收藏均可。

此外，也有普茅酒质的纪念酒，价格要高于飞天茅台酒，如“茅台生肖纪念酒”。 　　

代表：飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台专卖店、茅台生肖纪念酒、走进澳洲走进非洲系列纪念酒等。 　　

微调酒质：可以理解为普茅酒质的升级版。 　

代表产品：礼宾、经销商品鉴酒等。 　　

小批量： 又是微调酒质的升级版。

代表产品：一代伟人、卡慕茅台酒、红星闪烁茅台酒等。 　　

珍品： 用陈年基酒特制，包装精美，是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。 　　

代表作品：1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。 　　

陈酿： 用陈酿窖藏的基酒而成，具有陈年茅台酒的品质。

2016年底，茅台公司发布声明，称将对旗下标注有“专用”、“特供”等字样的产品开展清理排查，特供茅台酒就此退出历史舞台。 　　

代表产品：精品茅台酒、北京茅台文化研究会会员酒、百年金奖辉煌，以及各种特供陈酿。 　　

特制陈酿: 可以看作是陈酿茅台酒的升级版本，产量较少。 　

代表产品：贵宾特制茅台酒。 　　

年份酒: 茅台年份酒，是按照相关年份的标准并采用具有一定年份的基酒精心而成。 　　

茅台15年、茅台30年、茅台50年等，不是放了这么多年的老酒，而是出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。

“80”年陈年茅台酒，采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配，被誉为“国酒之尊”。 　　

代表产品：15年、30年、50年、80年。 　　

茅台酒的酒质区别 　　

茅台酒的酒质种类这么多，主要是通过什么来区分的呢? 

目前市场上最多的茅台酒主要以普茅、小批量、陈酿为主，而微调跟小批量其实是一回事。 　　

“不同的酒质，不管是基酒还是调味酒，都会不一样。” 　　

茅台酒的基酒是三年起步的，而不是五年起步。五年说的是酿造周期的一年，以及存储三年，再加上灌瓶后的稳定期，粗略可以说是五年。

不同酒质的茅台酒，使用的基酒肯定有一些区别，比如说有的是三年的基酒，有些则是年代更久的基酒，但是其他差异不会很大; 　　

从调味酒来看，一方面是调味酒的成分，不同茅台酒加入的调味酒，陈年酒、老酒成分会不同。

普茅的调味酒相对来说种类较少，但也至少有80多种调味酒，酒质更好的茅台酒可能会用到100多种调味酒，老酒成分会多一些;

另一方面是调味酒的比例，比如普茅的老调味酒比例是2‰左右，茅15的老调味酒比例可能有8‰，甚至1%的比例。 

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